Буженина

Оцените рецепт
(0 голосов)

Приготовление:

Шею хорошо обмазать горчицей, завернуть в пленку или пакет, убрать в холодильник часов на 15 (можно на сутки). По истечении времени, шею промыть, промакнуть полотенчиком от лишней влаги. Чеснок нарезать пластинками, сделать ножом глубокие проколы и нашпиговать шею пластинками чеснока. В пиале смешать специи: паприку, уроп, хмели сунели, черный перец, соль, добавить немного винного уксуса, оливкового масла и чайную ложку меда. Получится густая кашица.

Обмазать шею, выложить на маленький противень, добавить стакан воды. Выпекать при температуре 180 гр, 2,5 часа с функцией пара! Если духовка не поддерживает, поставить вниз емкость с водой. Ориентироваться на свою духовку. У меня без пара, выпекала 2 часа 20 минут. По окончании выпечки, вынуть из духовки, выложить горячую на фольгу, очень плотно завернуть в несколько слоев. Оставить на столе до остывания и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!!!

Рецепт:

  • Состав:

    Свиная шея примерно 1,2-1,5 кг.
    Горчица домашняя,
    чеснок,
    специи,
    оливковое масло,
    мед,
    винный уксус

Приготовлено с нашим сайтом 278 раз
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии