Приготовление:

1. Колбасу и грудинку мелко порезать кубиками, лук и морковь нарезать соломкой, свежую капусту тонко нашинковать.

2. Квашеную капусту промыть и дать стечь воде.

3. Обжарить грудинку до тех пор, когда начнет вытапливаться жир.

4. Добавить колбаски и слегка обжарить.

5. Выложить к мясу лук и морковь, потушить минуты 3-4.

6. Добавить свежую и квашеную капусту, майоран, базилик, перемешать, посолить, поперчить.

7. Залить бигос бульоном, накрыть крышкой и тушить 30 минут.

Приятного аппетита!