Приготовление:
Горох замочить и отварить до готовности. Оставить часть жидкости.
Овощи вымыть и очистить. Лук, морковь и корень петрушки нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле до полуготовности.
Картофель нарезать средними кубиками. Бульон довести до кипения. Добавить в него обжаренные овощи и картофель.
Отварить овощи с горохом и оставленным гороховым отваром. Варить 10-15 мин до мягкости картофеля.
Добавить соль и рубленый укроп в суп. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!!