Кровавая Мэри. Безалкогольный коктейль
Для приготовления безалкогольного коктейля «Кровавая Мэри» понадобится:
2 крупных помидора
1 красный болгарский перец
половинка луковицы
1,5 чашки томатного сока
0,5 чашки свежевыжатого сока лайма
0,5 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки зиры
1/4 ч. ложки пудры кайенского перца
1/4 чашки листьев свежей кинзы
несколько горошин черного перца
2 ст. ложки оливкового масла
Для декора и гарнира:
крупная морская соль
1/4 ч. ложки кайенского перца
4 среза лайма
Приготовление безалкогольного коктейля:
Помидоры разрежьте на половинки, половину луковицы – на толстые полукольца. Сбрызните овощи оливковым маслом и поместите на хорошо разогретый гриль. Помидоры держите примерно по полторы минуты на каждой стороне, а кольца лука подрумянивайте дольше – на каждой стороне держите по пять минут. Готовые помидоры и лук снимите с гриля. С немного остывших томатов снимите кожицу.
Поместите на гриль целый неочищенный перец. Держите его минут шесть, затем снимите с гриля, дайте остыть до температуры, когда его можно взять в руки и снимите с перца кожицу, разрежьте и очистите от семян.
В чашу блендера поместите овощи-гриль, свежую кинзу, черный перец, кайенский перец, зиру, влейте томатный и лаймовый соки, посолите. Смешайте ингредиенты до однородной массы.
Поставьте коктейль в холодильник на несколько часов. Подавайте в стаканах с окаемкой из микса морской соли и пудры кайенского перца. Гарнируйте коктейль срезом лайма.
Приятного аппетита!!
